Notre engagement bio : des convictions ancrées depuis 2011

Une démarche bio sincère, pas un effet de mode

Chez PaneHestia, l’engagement bio ne date pas d’hier. Depuis 2011, nous proposons une gamme bio en boulangerie élaborée à partir de farines issues de l’agriculture biologique, sélectionnées avec soin.
Ces produits bio s’inscrivent dans la continuité de notre philosophie : respect des produits et des environnements, innovation et écoute de la clientèle. Une boulangerie et une pâtisserie respectueuses de la tradition, gourmandes et innovantes, nous voulons réaliser de belles choses, et les transmettre.

Notre levain de miel bio : élevé depuis 2006

Nos pains bio sont réalisés sur un levain maison que nous élevons depuis 2006, composé de miel bio, de farine bio et d’eau. Ce levain naturel, véritable signature de notre boulangerie, apporte à nos pains une saveur douce, une mie alvéolée et une meilleure digestibilité.
Le miel bio utilisé provient de notre apiculteur local, M. Boidin, installé à Tarnos, à quelques kilomètres de nos boutiques.

Certifiés et contrôlés : notre gage de transparence

Nos pains bio sont contrôlés et certifiés par Ecocert, organisme de référence en matière de certification biologique. Cette certification garantit à nos clients la traçabilité et la conformité de nos produits aux exigences de l’agriculture biologique.

Des valeurs que nous transmettons

Nous sommes membres de la CMA du Pays Basque (CMA64) et de la Confédération Nationale de la Boulangerie. Ces engagements associatifs reflètent notre attachement au métier artisanal, à sa transmission et à son rayonnement.
Nous transmettons ces valeurs à nos apprentis — parce que l’avenir de l’artisanat passe par la formation.

Retrouvez nos pains bio à Ondres et Tarnos